Pike cutlets na may sauce ng puting mushroom

Pike cutlets na may sauce ng puting mushroom

Muli, gusto kong palayasin ang iyong ideya ng isang pike bilang ang mga isda tuyo, payat na payat at amoy putik.

Pagkatapos sinusubukan pike cutlets, luto na may mga karagdagan ng porcini kabute at isang mag-atas kabute sarsa, makikita mo na ang mga ito ay hindi kapani-paniwalang masarap, matamis, na may isang banayad na isda panlasa.

Kailangan mong:

Pike fillet - 700 g

Taba - 100 g

puting tinapay 100 g

Milk - 80 ml

White mushroom - 150 g

sibuyas - 1 pc.

itlog - 1 pc.

harina - 100 g

halaman ng langis - 3 tbsp. l.

asin - tikman

itim na paminta - upang panlasa

Provence herbs - 1 pakurot

Para sa sarsa

mantikilya - 10 g

puting mushroom - 100 g

cream 20% - 250 g

mustasa na may butil - 1 tbsp. l.

asin - tikman

Pagluluto:

700 g pike fillets. Tinapay ay dapat na para sa 15 minuto upang magbabad sa gatas. Alisan ng balat ang layo crusts at dahan-dahang pisilin.

Bacon cut sa cube. Kung ikaw ay may frozen kabute, pagkatapos ng isang paunang-hayaan silang matunaw.

Sibuyas hiwa sa cubes at isang pares minuto magprito sa halaman ng langis. Idagdag ang tinadtad porcini kabute at magprito para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos tadtarin ang isda fillets, tinapay, pritong mushroom na may mga sibuyas at bacon.

Upang ang mga nagresultang masa magdagdag ng isang maliit na itlog, asin, lupa itim na paminta at isang kurot Provence herbs. Paghalo hanggang makinis.

Ilagay ang mangkok na may tinadtad na para sa 30 minuto sa refrigerator.

Pagkatapos, lumikha ng patties, roll sa harina at pinirito sa langis hanggang golden brown. Dalhin sa kahandaan sa oven (15 min sa 180g) o higit pa para sa 10 minuto sa steam ang kawali sa ilalim ng takip.

Para sa sauce tinadtad kabute at magprito ito sa mantikilya 5 minuto. Magdagdag ng Dijon mustasa, asin at ihalo. Ibuhos dahan-dahan cream, dalhin sa pigsa at dalhin sa isang kahandaan sa kumulo 3 mga minuto.

Handa cutlets ibuhos ang sarsa at maglingkod na may mga gulay, patatas o bigas, na may green o berde beans. Ang mga ito ay pantay mahusay na parehong mainit at malamig.