Top 10 marinades para sa barbeque

Magandang steak o sariwa nahuli isda ay karapat-dapat upang pumunta sa barbecue grill proud at malungkot. Bilang ang dakilang chef Auguste Escoffier, "detalye makagambala sa pagiging perpekto." Ang isyu ay na ang perpektong produkto nabibilang sa ating mga kamay madalas. Bahagyang mas karapat-dapat ay hindi maaaring magawa nang wala ang suite: maliwanag na atsara nagpalit na Hari BBQ sa bawat piraso ng karne.

Top 10 marinades para sa barbeque

nostalgic atsara barbecue: sibuyas-etil

Top 10 marinades para sa barbeque

Ang klasikong simpleng atsara suka na rin Palambutin matigas na karne fibers at imparts kahinahunan.

Servings: 3-4 kg ng karne. Paghahanda: 720 min.

Kakailanganin mo ng:

150 ML ng suka (6%);

asukal, 70 g;

bay leaf piraso 2-3.

carbonated mineral na tubig 1, 5 l;

1 kg ng mga sibuyas;

halaman ng langis 150 ML;

asin;

pepper.

paghahanda:

1. sibuyas alisan ng balat at hiwa sa malaking kalahating singsing o strips. Well tandaan ang kanyang mga kamay upang tumayo out juice. Para sa mga sibuyas, idagdag ang suka, asin, paminta, asukal at bay dahon. Paghaluin lubusan upang matunaw ang asukal.

2. Magdagdag ng tubig at mineral na langis. Gumalaw.

Balkan atsara barbecue: yoghurt, matamis paminta, at coriander

Top 10 marinades para sa barbeque

Ang atsara barbecue na may yogurt, matamis paminta, at coriander make karne partikular na sensitibong at pinong.

Naghahain: 2 kg ng karne. Paghahanda: 180 min.

Kakailanganin mo ng:

pulang paminta 3 piraso. malaking matamis;

coriander 150 g (high beam);

600 g ng natural na yogurt;

juice ng 1/2 lemon;

asin.

paghahanda:

1. Pre-kawag-kawag ang peppers buong sa isang mainit na grill hanggang black, pagkatapos ay makakuha ng isang lasa ng atsara manipis na ulap.

2. Linisin ang peppers mula buto at tumaga sa malaking cube o strips.

3. Coarsely tagain ang cilantro at ihalo sa yogurt, magdagdag ng lemon juice, asin at tinadtad peppers. Gumalaw.

Provence atsara barbecue: Herb

Top 10 marinades para sa barbeque

Ang mga maliliwanag na mga tala ng Provencal herbs tinulungan sa pamamagitan ng mga natural na lasa ng karne, ngunit huwag matakpan ito.

Servings: 2-3 kg ng karne. Paghahanda: 180 min.

Kakailanganin mo ng:

500 ml ng langis ng oliba dagdag na birhen;

halaman ng langis 500 ML pino;

juice ng 1/2 lemon;

isang maliit na bungkos ng tim;

3-4 sprigs ng romero;

Sage 2 mga sanga;

5-6 cloves ng bawang;

Coarsely lupa itim na paminta.

paghahanda:

1. Paghaluin ang langis at mirasol langis ng oliba. Idagdag ang lemon juice, paminta Coarsely, sprigs ng halaman.

2. Crush ang flat gilid ng isang kutsilyo at magdagdag ng bawang sa atsara. Gumalaw.

Mediterranean atsara barbecue: may kamatis at balanoy

Top 10 marinades para sa barbeque

Ang isang matalim at presko, ito atsara magpadakila hindi masyadong nagpapahayag ng likas na katangian ng karne at isda.

Servings: 2-3 kg ng karne. Paghahanda: 360 min.

Kakailanganin mo ng:

mga kamatis sa 1 litro asim at tinadtad pureed;

juice ng 1 limon;

asukal, 70 g;

1 kutsara alcaparras. l.

5 cloves ng bawang;

100 g ng balanoy;

100 ml ng langis ng oliba dagdag na birhen;

asin;

pepper.

paghahanda:

1. Tomato mass ihalo sa asukal at alcaparras.

2. Bawang crush ang flat gilid ng kutsilyo at hiwain coarsely, idagdag ang atsara. Big kamay sa mapunit ang dahon balanoy at idagdag sa ang atsara na may olive oil, asin at paminta. Gumalaw.

Exotic atsara barbecue: may kulay-gatas at orange juice

Top 10 marinades para sa barbeque

Ang hindi mapanghimasok pa malakas na panlasa at citrus pangangasim.

Servings: 2-3 kg ng karne. Paghahanda: 360 min.

Kakailanganin mo ng:

orange 1 mga PC.

bawang 2 tbsp. l. powder;

basil 2 h. L. Pinatuyong matamis;

cardamom 1 oras. l. lupa; 600 g ng cream (30%);

300 g ng mayonesa;

asin;

pepper.

paghahanda:

1. Mga pinong lagyan ng rehas ang sarap ng isang kulay kahel na, pisilin ang juice mula sa mga ito at ihalo sa tuyong bawang, balanoy, kardamono.

2. Magdagdag ng asin, paminta, kulay-gatas at mayonesa. Paghaluin na rin.

Florence atsara barbecue: Lemon at rosemary

Top 10 marinades para sa barbeque

Lemon softer kaysa suka. Siya Palambutin ang mahirap na fibers, nag-iiwan ang produkto pagkatao.

Servings: 2-3 kg ng karne. Paghahanda: 180 min.

Kakailanganin mo ng:

Lemon 2-3 mga PC;

bawang 1 ulo;

isang maliit na grupo ng mga rosemary;

isang maliit na grupo ng mga tarragon;

300 ml ng langis ng oliba dagdag na birhen;

halaman ng langis 700 ML Pino ang anumang;

Coarsely lupa itim na paminta.

paghahanda:

1. Lemons coarsely tumaga at ihalo sa coarsely tinadtad bawang, romero at tarragon dahon.

2. Magandang mash ang lahat ng mga kamay, ibuhos langis ng oliba at pino langis ng gulay, magdagdag ng Coarsely lupa itim na paminta. Gumalaw.

Spicy: honey mustasa atsara barbecue

Top 10 marinades para sa barbeque

sauce na ito ay gawin ang iyong mga barbecue ng isang maanghang at maanghang.

Naghahain: 1 kg ng karne. Paghahanda: 120 min.

Kakailanganin mo ng:

isang maliit na grupo ng mga tarragon;

tubig 100 ml;

honey 150 g ng likido;

mustasa 150 ml na may granules;

Dijon Mustard 200 ml;

halaman ng langis 300 ML;

asin;

pepper.

paghahanda:

1. Coarsely tagain tarragon, magdagdag ng tubig, honey, mustasa, at dalawang mga uri ng halaman ng langis.

2. Magdagdag ng asin, paminta at ihalo na rin.

Atsara para sa barbecue sa estilo ng fusion: may tanglad puting alak

Top 10 marinades para sa barbeque

aromatikong pinaghalong mga European at Asian tradisyon.

Kakailanganin mo ng:

shallots 200 g;

tubig 100 ml;

200 ml ng white wine powder; 4 stalks tanglad;

pepper 2 h. L. peas;

asin.

paghahanda:

1. Balatan ang shallots at tagain coarsely. Para sa mga sibuyas, magdagdag ng tubig, alak, asin, coarsely tinadtad tanglad.

2. Sa isang mortar giling ng puting paminta at idagdag ito sa ang atsara. Gumalaw.

Hapon barbecue atsara: toyo at luya

Top 10 marinades para sa barbeque

Thoroughbred Asian panlasa.

Servings: 2-3 kg ng karne. Paghahanda: 180 min.

Kakailanganin mo ng:

200 ML ng toyo;

teriyaki sauce 200 ML;

Lime 2 mga PC.

chilli 1-2 mga PC. (Opsyonal);

isang maliit na grupo ng mga cilantro;

100 g ng sariwang luya;

50 ML ng sesame oil.

paghahanda:

1. Paghaluin ang toyo na may teriyaki sauce. Lime, gupitin sa kalahati at pisilin juice sa sauce halo. Coarsely tagain ang cilantro at, kung ginagamit mo, chilies at idagdag sa ang atsara. Mayroon ding magtapon ng gadgad o pino ang tinadtad luya.

2. Ibuhos ang atsara sesame oil at ihalo na rin.

Chinese atsara para sa barbecue: na may honey sa toyo

Top 10 marinades para sa barbeque

Sa atsara ito ang karne acquires isang hindi pangkaraniwang matamis-maanghang na lasa.

Servings: 2-3 kg ng karne. Paghahanda: 180 min.

Kakailanganin mo ng:

700 ml ng gatas;

300 ML ng toyo;

honey 200 ml;

Lime 3-4 dahon;

3-4 sprigs ng mint;

Sichuan paminta 2 h. L.

paghahanda:

1. Paghaluin ang gatas na may toyo at likidong honey. May ring idagdag ang mga dahon ng dayap at mint, Sichuan paminta. Gumalaw.